【環(huán)球網(wǎng) 記者 陳超】好山好水出好酒。貴州自古出佳釀關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，素有“酒鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱。史載關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，貴州地區(qū)生產(chǎn)的一種枸醬酒關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，曾為漢武帝稱贊。宋代朱弁所著的《曲淆舊聞》中關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，產(chǎn)于今貴州一帶的“牂牁酒”和“鳳曲酒”已頗負(fù)盛名。

良好的生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵詞排名醞位-大將軍25，悠久的釀酒歷史，嫻熟的釀酒工藝，濃郁的酒文化，為貴州酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，酒產(chǎn)業(yè)始終是該省的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

進(jìn)入新世紀(jì)，貴州進(jìn)一步加大支持力度，出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，有力推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)基地、工業(yè)園區(qū)快速發(fā)展。

近年來(lái)，在全力發(fā)展以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的同時(shí)，貴州提出“醬濃并舉、兼有其他”，培育了一批白酒特色品牌，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存和高中低檔產(chǎn)品并舉、大中小企業(yè)相結(jié)合的白酒發(fā)展格局。

2018年11月16日，遼寧大連，由貴州省人民政府主辦，貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司共同舉辦的貴州白酒·情系大連暨2018“多彩貴州風(fēng) 黔酒中國(guó)行”大連宣傳推介活動(dòng)

一直以來(lái)，“川黔名酒”的理念深入人心，川酒有六朵金花，而黔酒除了貴州茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒等品牌外，其它品牌的黔酒很難被消費(fèi)者所熟知。如果貴州白酒也抱團(tuán)發(fā)展，能否形成川酒的“群狼效應(yīng)”?成為黔酒人近年思考的問(wèn)題。

黔酒抱團(tuán)發(fā)展

2018年貴州白酒產(chǎn)業(yè)以全國(guó)3.5%的產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)了全國(guó)43%的利潤(rùn)總額,完成增加值898億元,占全省工業(yè)增加值的24.2%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額保持全國(guó)白酒行業(yè)第一位、出口創(chuàng)匯排名全國(guó)第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國(guó)第一位、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個(gè)第一”。

然而，上述多個(gè)“第一位”的背后，來(lái)自貴州茅臺(tái)的貢獻(xiàn)不言而喻。那么，如何從茅臺(tái)的一枝獨(dú)秀到貴州白酒企業(yè)的百花齊放，打造出更多讓普通消費(fèi)者耳熟能詳?shù)馁F州白酒品牌成為地方酒業(yè)思考的重要問(wèn)題。

在過(guò)去的2018年，醬酒進(jìn)入主流化元年，茅臺(tái)王子酒和習(xí)酒窖藏系列躋身10億級(jí)大單品行列;國(guó)臺(tái)酒業(yè)擴(kuò)張勢(shì)頭良好，被納入“大健康戰(zhàn)略”后，有望進(jìn)一步提升其在醬酒陣營(yíng)中的地位。

2018年6月9日，在貴州省遵義市2018珍酒封壇大典上，美女品酒師給民眾表演了如何品評(píng)醬香型白酒，引人注目

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的形成離不開(kāi)地域環(huán)境、歷史文化、工藝技術(shù)等因素的影響。當(dāng)前消費(fèi)者趨于理性，隨著產(chǎn)區(qū)概念的普及，產(chǎn)區(qū)品牌成為助推企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的關(guān)鍵。貴州白酒企業(yè)抱團(tuán)取暖，各方形成良性競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)品牌多樣化、多元化，對(duì)醬酒企業(yè)的群體性發(fā)展大有裨益。

事實(shí)上，新時(shí)代也是高品牌發(fā)展的時(shí)代，白酒行業(yè)也一樣，正在從量的增長(zhǎng)向質(zhì)的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，品質(zhì)和品牌成為高頻關(guān)鍵詞。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，“核心產(chǎn)區(qū)+歷史積淀的品牌”模式，是醬香型白酒負(fù)責(zé)的下一輪風(fēng)口。打造優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)，依然有品牌資產(chǎn)、品牌價(jià)值、品牌文化以及過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)等高門檻要求。

在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、行業(yè)內(nèi)部調(diào)整、新消費(fèi)群體培育等內(nèi)外因素的推動(dòng)下，醬香酒領(lǐng)域消費(fèi)結(jié)構(gòu)將由“倒金字塔”型向“橄欖”型演變。當(dāng)前，醬酒二線市場(chǎng)實(shí)際上仍是一個(gè)亟待開(kāi)發(fā)的藍(lán)海真空帶，如若能夠成功跨入這個(gè)區(qū)間占得一席之地，那便代表著更多的發(fā)展機(jī)會(huì)和更為廣闊的發(fā)展空間。

自2016年以來(lái)，酒業(yè)逐漸走出調(diào)整期，而接下來(lái)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，則取決于產(chǎn)業(yè)核心價(jià)值的提升及發(fā)展路徑的拓展，如市場(chǎng)對(duì)酒類產(chǎn)品，特別是高端白酒的價(jià)值認(rèn)知;如企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)和管理體制的建立完善;如酒行業(yè)的集約化、高效化發(fā)展水平的提升。只有解決了這些核心問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)才能經(jīng)由結(jié)構(gòu)性調(diào)整，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

目前，貴州白酒企業(yè)共獲得茅臺(tái)、金沙、國(guó)臺(tái)、珍酒等14件中國(guó)馳名商標(biāo)，其中，茅臺(tái)、董酒、鴨溪、賴永初獲“中華老字號(hào)”;茅臺(tái)品牌價(jià)值達(dá)115.48億美元，超過(guò)國(guó)際酒業(yè)巨頭保樂(lè)力加成為“世界蒸餾酒第一品牌”;習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、董酒的品牌價(jià)值也分別達(dá)260.75億元、102.55億元和53.37億元，呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

擁有眾多品牌的貴州白酒產(chǎn)業(yè)，目前已形成共同發(fā)展的四大陣營(yíng)：茅臺(tái)為第一陣營(yíng);習(xí)酒、王子酒、迎賓酒等茅臺(tái)系列酒為第二陣營(yíng);國(guó)臺(tái)、董酒、金沙、珍酒、貴州醇等外資進(jìn)入的企業(yè)為第三陣營(yíng);青酒、安酒、鴨溪、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營(yíng)。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額420.3億元，產(chǎn)量約占全國(guó)白酒總產(chǎn)量的3.8%，銷售收入約占全國(guó)銷售總收入的12%，利潤(rùn)約占全國(guó)白酒企業(yè)利潤(rùn)的33%。也就是說(shuō)，貴州以占全國(guó)白酒總產(chǎn)量3.8%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)白酒行業(yè)1/3的利潤(rùn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前貴州省有大大小小的釀酒企業(yè)近5000家，其中，獲得生產(chǎn)許可的649家。2017年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)為156家，完成產(chǎn)值902.4億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額420余億元，位列全國(guó)第一。然而，值得注意的是，僅茅臺(tái)集團(tuán)一家企業(yè)就實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值592億元，占全省白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的65.6%。

事實(shí)上，在全力發(fā)展以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的同時(shí)，貴州還提出了“醬濃并舉、兼有其他”的方針，并培育了一批白酒特色品牌，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存、高中低檔產(chǎn)品并舉和大中小企業(yè)相結(jié)合的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

與此同時(shí)，貴州也在竭力打造名酒產(chǎn)區(qū)的國(guó)際品牌，通過(guò)建設(shè)世界一流產(chǎn)區(qū)、特色產(chǎn)業(yè)集群以及中國(guó)白酒酒坊的創(chuàng)新模式，助力貴州產(chǎn)區(qū)品牌、企業(yè)品牌等實(shí)現(xiàn)多方面、立體式發(fā)展。

生機(jī)勃勃背后面臨大變革

2018年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，其中虧損企業(yè)183個(gè)，企業(yè)虧損面為12.66%，累計(jì)完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.14%。累計(jì)完成銷售收入5363.83億元，與上年同期相比增長(zhǎng)12.88%。累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250.50億元，與上年同期相比增長(zhǎng)29.98%。虧損企業(yè)累計(jì)虧損11.03億元，比上年同期下降1.83%。累計(jì)出口1.72萬(wàn)千升，占年度總產(chǎn)量的0.20%。

從數(shù)據(jù)可以解讀出這是近年來(lái)全國(guó)白酒總產(chǎn)量最接近實(shí)際的一個(gè)數(shù)據(jù)，總產(chǎn)量看是微增長(zhǎng)，其實(shí)為下降。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少148家。虧損企業(yè)數(shù)量增加。但銷售收入、利潤(rùn)均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。這預(yù)示著白酒產(chǎn)業(yè)品牌集中度進(jìn)一步提升，而且趨勢(shì)更加迅猛。白酒出口量較上年占比沒(méi)有發(fā)生變化，白酒國(guó)際化呼聲日益高漲，但國(guó)際化進(jìn)程依然是在艱難前行。

2019年2月11日，香港，醺享醇美，主打正宗不花巧的經(jīng)典雞尾酒。酒吧入口處放滿不同熟成階段的威士忌，不同顏色代表不同熟成度

從表面上看，白酒產(chǎn)業(yè)勃勃生機(jī)，興旺發(fā)達(dá)，其實(shí)產(chǎn)業(yè)危機(jī)四伏，大的變革正在醞育。酒業(yè)面臨最嚴(yán)峻的考驗(yàn)，名酒企業(yè)如何保持持續(xù)增長(zhǎng)，中小企業(yè)如何擺脫困境、尋求突破，諸多種種都面臨著重大抉擇。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不確定因素也日益凸顯。作為優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)最好的時(shí)候也許是最危險(xiǎn)的時(shí)刻。處境艱難的中小企業(yè)也許更面臨多種機(jī)遇。在如此不確定的發(fā)展階段，更需要深刻思考，明確發(fā)展方向，找出適合自身的發(fā)展路徑，在不確定中選擇確定的方向。

白酒產(chǎn)業(yè)是貴州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一,其中醬香白酒是我省白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性產(chǎn)品,其核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)則是我省白酒產(chǎn)業(yè)的主陣地,在全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的地位。自2011年貴州省委、省政府提出“一看三打造”戰(zhàn)略以來(lái),以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的貴州醬香白酒取得了良好的發(fā)展業(yè)績(jī)。2018年,仁懷規(guī)模白酒企業(yè)包裝銷售量21.8萬(wàn)千升,產(chǎn)值783.55億元,銷售額完成817.43億元,仁懷醬香酒地理標(biāo)志品牌價(jià)值達(dá)720多億元。

但是,貴州醬香白酒在全國(guó)白酒市場(chǎng)的占有率還不足5%,要實(shí)現(xiàn)《貴州省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃剛要》提出的“到2020年,力爭(zhēng)黔酒國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到10%”的目標(biāo)還需要繼續(xù)努力。諶貽琴省長(zhǎng)在《2019年貴州省政府工作報(bào)告》中指出,要“大力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展,鞏固提升我省白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位。”作為黔酒主陣地的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)首當(dāng)其沖要承擔(dān)起這個(gè)重任。業(yè)界認(rèn)為,雖然貴州醬香白酒取得了漂亮的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),但相比川酒來(lái)看,并沒(méi)有形成集群效應(yīng)。其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要依靠茅臺(tái)和其他少數(shù)幾個(gè)知名品牌支撐,區(qū)域整體競(jìng)爭(zhēng)力依然較弱。為此,除了繼續(xù)培育茅臺(tái)這棵“大樹(shù)”外,如何提升貴州醬香白酒的整體競(jìng)爭(zhēng)力,讓中小酒企實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展,打造出更多讓消費(fèi)者耳熟能詳?shù)尼u酒品牌,是當(dāng)前我省白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的重要任務(wù)。

研究表明,區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌是相互促進(jìn),互動(dòng)發(fā)展的。區(qū)域知名企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌能夠推動(dòng)區(qū)域品牌的形成,區(qū)域品牌也有利于區(qū)域內(nèi)企業(yè)培育強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。但目前我國(guó)各地在試圖建立區(qū)域品牌的過(guò)程中,大部分仍然依賴區(qū)域內(nèi)少數(shù)企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌來(lái)促進(jìn)區(qū)域品牌的自然形成,通過(guò)發(fā)展區(qū)域整體品牌來(lái)構(gòu)建區(qū)域優(yōu)勢(shì)的理念依然薄弱。因此,通過(guò)提升區(qū)域整體形象來(lái)培育優(yōu)秀企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌,促進(jìn)區(qū)域內(nèi)品牌集群效應(yīng)的形成,是未來(lái)各地構(gòu)建區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的必要選擇。

以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)的貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè),目前正面臨從企業(yè)集群向品牌集群轉(zhuǎn)型升級(jí)的情況。仁懷市聚集了白酒生產(chǎn)企業(yè)346家,酒類企業(yè)2000多家,但廣為消費(fèi)者認(rèn)知的知名品牌卻為數(shù)不多。未來(lái)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展是我們需要解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。筆者認(rèn)為,加快推進(jìn)“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”區(qū)域品牌化建設(shè),提升“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”的整體形象,把“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”打造成為一個(gè)和“法國(guó)波爾多”齊名的世界酒業(yè)強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌,是引領(lǐng)貴州醬香白酒形成品牌集群效應(yīng),實(shí)現(xiàn)從“一馬當(dāng)先”到“萬(wàn)馬奔騰”景象的有效途徑。

四大陣營(yíng)齊頭并進(jìn)培育黔酒品牌

“酒香也怕巷子深”。從2011年起，商務(wù)部與貴州省人民政府持續(xù)共同舉辦中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)，讓世界美酒走進(jìn)中國(guó)，更讓中國(guó)美酒飄香世界。

2016年，貴州提出打造全國(guó)最大的醬香白酒生產(chǎn)示范基地，形成以赤水河流域白酒產(chǎn)業(yè)帶為核心的白酒產(chǎn)業(yè)集群，鞏固提升全國(guó)優(yōu)質(zhì)醬香酒主產(chǎn)區(qū)地位。同時(shí)，加強(qiáng)品牌梯度培育，打造習(xí)酒、金沙、董酒等一批在全國(guó)具有影響力的知名品牌。

一系列舉措，使得貴州白酒的知名度和影響力持續(xù)提升。如今，茅臺(tái)的品牌價(jià)值高達(dá)115.48億美元，超過(guò)國(guó)際酒業(yè)巨頭保樂(lè)力加，成為了“世界蒸餾酒第一品牌”;仁懷市也先后被授予“國(guó)家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地(國(guó)優(yōu)名酒)”“全國(guó)醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”稱號(hào)，“仁懷醬香酒”成為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并以721.91億元高居“全國(guó)醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”醬香酒區(qū)域品牌價(jià)值之首。

目前，貴州白酒產(chǎn)業(yè)形成了齊頭并進(jìn)的4大陣營(yíng)，茅臺(tái)為第一陣營(yíng)，習(xí)酒、王子酒、迎賓酒等茅臺(tái)系列酒為第二陣營(yíng)，國(guó)臺(tái)、董酒、金沙、珍酒、貴州醇等外資注入的企業(yè)為第三陣營(yíng)，青酒、安酒、鴨溪、勻酒等為主的地方性知名企業(yè)為第四陣營(yíng)。

根據(jù)貴州制訂的目標(biāo)，到2020年，貴州白酒產(chǎn)量將達(dá)80萬(wàn)千升，完成工業(yè)總產(chǎn)值1200億元，銷量在全國(guó)的占比達(dá)8%。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，既要保證產(chǎn)品質(zhì)量、樹(shù)立品牌;更需加強(qiáng)合作，走差異化發(fā)展之路。

今年2月份，一場(chǎng)以“同心共譜酒文章·攜手共拓酒天地”為主題的圓桌會(huì)議在赤水河畔的茅臺(tái)集團(tuán)舉行，貴州的多位酒企負(fù)責(zé)人共同謀劃貴州白酒抱團(tuán)發(fā)展、共建產(chǎn)業(yè)品牌大計(jì)，并達(dá)成了共識(shí)。

同時(shí)，貴州白酒也打破“一畝三分地”思維定勢(shì)，加強(qiáng)同省外酒企、酒產(chǎn)區(qū)的合作。今年7月初，貴州遵義，四川瀘州、宜賓三市政府以及茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒等酒企負(fù)責(zé)人決定共同打造“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域品牌。

其實(shí)川黔酒產(chǎn)業(yè)早就有過(guò)合作。2015年，兩省就提出推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)全面合作。2017年，川黔兩省知名酒企還抱團(tuán)出關(guān)，聯(lián)合開(kāi)拓東北市場(chǎng)。

貴州省經(jīng)信委相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，進(jìn)一步深化合作、擴(kuò)大開(kāi)放，開(kāi)辟多渠道、寬領(lǐng)域的合作途徑，有利于提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

目前,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國(guó)醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū),特別是因其出產(chǎn)了已經(jīng)成為國(guó)際著名品牌的“貴州茅臺(tái)酒”,而在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者中具有了很高的知名度,這為進(jìn)一步將“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”打造成為強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌奠定了良好的基礎(chǔ)。但是,強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌建設(shè)除了需要依靠區(qū)域內(nèi)龍頭企業(yè)和品牌的帶動(dòng)以外,還需要政府部門從區(qū)域整體優(yōu)勢(shì)構(gòu)建出發(fā),整合眾多中小企業(yè)、產(chǎn)業(yè)配套機(jī)構(gòu)、居民以及顧客、媒體、商業(yè)伙伴等眾多區(qū)域內(nèi)外利益相關(guān)者的力量來(lái)共同努力。正如茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李保芳同志在2019年度貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上所說(shuō):“中小企業(yè)的質(zhì)量決定了全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度,只靠幾個(gè)‘寡頭’或幾家大企業(yè)是不夠的,必須依托市場(chǎng)需求導(dǎo)向下的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建?！?019年初,仁懷市委六屆三次全會(huì)上提出:經(jīng)過(guò)7年左右努力,把仁懷建成“生態(tài)基礎(chǔ)最堅(jiān)固、生產(chǎn)工藝最獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標(biāo)準(zhǔn)體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文明最鮮明”的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。這標(biāo)志著把“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”打造成為世界酒業(yè)強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌的號(hào)角正式吹響。