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小吃加盟網(wǎng)絡(luò)推廣引流(賺錢(qián)小吃加盟網(wǎng))

時(shí)間:2023-11-26 信途科技新聞資訊

套餐的設(shè)計(jì)是我們商家最常見(jiàn)的一種營(yíng)銷(xiāo)方式。好的套餐設(shè)計(jì)不僅能有效地提高客單價(jià),對(duì)于店鋪的引流,促進(jìn)客戶下單具有重要的作用。

我們都知道,套餐的價(jià)格比單品要便宜很多,而且銷(xiāo)量也很高,為什么大家都喜歡點(diǎn)套餐呢?一是因?yàn)樘撞偷姆N類(lèi)豐富,同樣的錢(qián)可以吃到好幾樣;二是因?yàn)樘撞屠锏臇|西往往會(huì)比單點(diǎn)的時(shí)候更便宜;三是套餐里的東西看看更多一些,顧客往往會(huì)覺(jué)得自己賺到了。

隨著外賣(mài)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大,用戶的選擇越來(lái)越多樣化,我們商家要想留住我們的顧客,套餐的合理設(shè)計(jì)也是越來(lái)越重要,所以我們要怎么怎樣來(lái)設(shè)計(jì)我們的套餐呢?

1、考慮用戶心理,圖便宜、圖方便

套餐是一個(gè)符合人性的設(shè)計(jì),而大多數(shù)消費(fèi)者的心理就是:圖便宜、圖方便。

對(duì)于一個(gè)正常的顧客而言,點(diǎn)餐一般會(huì)點(diǎn)主食,菜品、飲料、小吃,當(dāng)他發(fā)現(xiàn)想點(diǎn)的東西都在A套餐里,并且比單點(diǎn)更劃算些,他當(dāng)然會(huì)選套餐。

一餐下來(lái),客人想吃的都有,既方便,又讓他感到實(shí)惠,這個(gè)套餐就成了。

所以針對(duì)這種心理,我們?cè)谠O(shè)外賣(mài)套餐的時(shí)候,要尤其注意葷素搭配。

簡(jiǎn)單地說(shuō),套餐里面就是要有飯有菜,有葷有素。所以可以通過(guò):主食+小吃+飲品的搭配方式,通過(guò)干配稀,重口配清淡,麻辣配酸甜的方式,讓產(chǎn)品達(dá)到互補(bǔ)性。

2、考慮用餐場(chǎng)合

我們所說(shuō)的場(chǎng)合就是用戶就餐的不同場(chǎng)景。分為休閑套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐等。

商務(wù)用餐場(chǎng)景與休閑場(chǎng)景正好相反。一般用餐時(shí)間比較短,主要需求是吃飽吃好。這時(shí)候菜品要適當(dāng)簡(jiǎn)化,不要太復(fù)雜,但是要提高菜品的質(zhì)量。

在休閑用餐場(chǎng)景中,用餐時(shí)間往往相對(duì)較長(zhǎng)。除了吃飽,休閑是主要的。此時(shí),套餐內(nèi)的產(chǎn)品要更加豐富多樣,菜品以零食和飲料為主,主食為輔。

家庭套餐要兼顧不同年齡人群的飲食習(xí)慣,如小孩適合食用易消化的食物,老人則適合粗糧、低糖的食物。

3、考慮用餐人數(shù)

套餐可分為單人套餐,2-3人套餐,多人套餐等。

我們需要注意的是,單人餐更加注重菜品的性價(jià)比,往往以吃飽為主要訴求。而多人用餐往往更強(qiáng)調(diào)菜品的豐富性和質(zhì)量,此時(shí)套餐內(nèi)應(yīng)該包含更多的招牌菜品,因?yàn)槎嗳擞貌屯嬖谏缃粚傩?,?huì)對(duì)用餐體驗(yàn)進(jìn)行交流和評(píng)價(jià),當(dāng)菜品質(zhì)量和口味好時(shí),很容易在顧客圈中形成良好的口碑和傳播。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是人數(shù)越多,菜品種類(lèi)也應(yīng)越豐富。另外,多人套餐應(yīng)控制好分量。

4、考慮時(shí)段

現(xiàn)在外賣(mài)趨向于全時(shí)段消費(fèi),因此,根據(jù)消費(fèi)時(shí)間段的不同,用戶對(duì)于產(chǎn)品的需求不同,商家在套餐的設(shè)計(jì)上應(yīng)該也有所區(qū)別。

比如:在早餐時(shí)段,產(chǎn)品講究營(yíng)養(yǎng)搭配、綠色健康;

午餐時(shí)段,主打方便快捷,時(shí)間為王、效率至上;

下午茶時(shí)段,需要注重產(chǎn)品的儀式感,在品質(zhì)上需要保證;

晚餐時(shí)段,用戶對(duì)產(chǎn)品需求相對(duì)隨意;

宵夜時(shí)段,最好適合團(tuán)聚就餐,注重氛圍。

5、考慮飲食習(xí)慣

設(shè)計(jì)套餐,也要遵循大家的飲食習(xí)慣。就比如很多消費(fèi)者熟悉的組合,豆?jié){與油條、餛飩與小籠包、面加小菜還有湯類(lèi)(飲品)等等就是很常見(jiàn)的組合。另外還有一些符合消費(fèi)者飲食理念的組合,如葷素搭配、有菜有湯、低熱量等等,這是在設(shè)計(jì)套餐的時(shí)候需要注意的。

如果餐廳有條件,在套餐設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)均衡,現(xiàn)在消費(fèi)者追求健康飲食,如果能設(shè)計(jì)出這種類(lèi)型的套餐,相信也能獲得不少消費(fèi)者的青睞。

6、考慮季節(jié)因素

套餐要根據(jù)季節(jié)因素的變化,按照食物屬性進(jìn)行合理搭配,不同季節(jié)推出不同搭配的套餐,這樣不僅讓顧客吃得舒服,還能增進(jìn)健康。比如中式快餐中,夏天套餐中可以搭配冰鎮(zhèn)的飲料,但是到了冬天變成搭配一些湯品和粥類(lèi)會(huì)比較好。

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