新媒體時(shí)代，“行業(yè)風(fēng)口”更迭飛速，從微博圖文時(shí)代到抖音短視頻時(shí)代不過(guò)短短幾年時(shí)間。抖音、快手、B站、微視…各大短視頻平臺(tái)的崛起，也為內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者、品牌企業(yè)主提供了廣闊的創(chuàng)作與營(yíng)銷土壤。從15秒到十幾分鐘，從精心策劃的劇本到真實(shí)即興的Vlog，短視頻的賽道被無(wú)數(shù)次打破與重建，營(yíng)銷的玩法也不斷的更迭與創(chuàng)新。

一、制造傳播熱點(diǎn)

抖音的用戶互動(dòng)性極高，因此特別適合營(yíng)銷活動(dòng)的傳播和擴(kuò)散。一旦成功制造熱點(diǎn)，就會(huì)引起瘋狂的傳播與轉(zhuǎn)發(fā)。

海底撈的“神秘吃法”就是非常典型的成功案例，通過(guò)網(wǎng)友上傳“海底撈番茄牛肉飯”讓其成為熱點(diǎn)，“番茄牛肉飯”也順勢(shì)成為網(wǎng)紅吃法。吸引了大批網(wǎng)友相繼跟隨，開創(chuàng)出更多創(chuàng)意十足的吃法，為其帶來(lái)了海量的線下轉(zhuǎn)化流量。

二、設(shè)置新奇小游戲

比如10秒免單挑戰(zhàn)，與店員猜拳贏了送飲品，土耳其小哥哥賣冰淇淋和顧客開玩笑等，只要活動(dòng)有趣，消費(fèi)者就會(huì)主動(dòng)拍視頻為你進(jìn)行宣傳，從而獲得高質(zhì)量轉(zhuǎn)化、打響品牌知名度加深群眾對(duì)品牌的印象。

三、打造餐飲品牌人物

利用高顏值店員形象，生動(dòng)有趣地在銷售的同時(shí)與客戶進(jìn)行互動(dòng)，勾起用戶自行拍攝轉(zhuǎn)發(fā)的興趣，為品牌宣傳獲得流量。比如以“跳舞拉客”西塘小哥哥，自由不羈的舞蹈方式，加上搞笑的說(shuō)話風(fēng)格，憑借一己之力，就給自家菜館帶來(lái)超高的客流量，也帶火了一整條街。

四、開啟抖音挑戰(zhàn)賽

“挑戰(zhàn)賽”類活動(dòng)是抖音為企業(yè)提供的獨(dú)特的營(yíng)銷模式，這種方式號(hào)召抖友們以一首歌或其它形式參與短視頻的比賽，從而傳播品牌，獲得消費(fèi)者好感。

抖音每天都會(huì)更新不同主題的挑戰(zhàn)，將時(shí)下熱點(diǎn)和短視頻相結(jié)合，不僅能夠激發(fā)用戶的創(chuàng)作熱情，也更容易借熱點(diǎn)進(jìn)行內(nèi)容傳播。

案例：比如之前巴奴毛肚火鍋就在官微上征集#吃毛肚的最佳姿勢(shì)# ，吸引了眾多網(wǎng)友的參與。而海底撈主題為“#海底撈#挑戰(zhàn)賽”的活動(dòng)更是吸引了1.5萬(wàn)人參加，引發(fā)超過(guò)200個(gè)相關(guān)吃法挑戰(zhàn)賽，海底撈線下門店引流增長(zhǎng)10%、蝦滑和豆腐泡的訂單量增加17%。

五、找KOL合作

KOL，通俗來(lái)說(shuō)，就是網(wǎng)紅。網(wǎng)紅自帶流量，尋找到與自身品牌契合度高的網(wǎng)紅來(lái)做抖音宣傳，效果事半功倍。

比如自助形式的餐廳，可以請(qǐng)“大胃王”人設(shè)的KOL來(lái)合作。通過(guò)KOL來(lái)植入廣告的好處是觀眾不反感KOL的軟性植入；并且"借"到了KOL在粉絲中的影響力，傳播效果會(huì)更好；同時(shí)由KOL來(lái)構(gòu)思創(chuàng)意植入，視頻內(nèi)容可以和產(chǎn)品特性做銜接，達(dá)到品牌露出的目的。

六、餐飲行業(yè)利器POI

POI功能可以讓企業(yè)獲得獨(dú)家專享的唯一地址，呈現(xiàn)方式就是抖音視頻中的定位圖標(biāo)。商家的視頻只要添加了POI信息，用戶就可以一鍵跳轉(zhuǎn)到該店鋪的主頁(yè)，相當(dāng)于進(jìn)入該商家在抖音上的門店（POI詳情頁(yè)），了解店鋪地址、客單價(jià)等信息、收藏種草、領(lǐng)取優(yōu)惠卡券等等。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，POI對(duì)于餐飲商家的營(yíng)銷價(jià)值在于，建立起了線下門店與線上用戶直接互動(dòng)溝通的橋梁，提升轉(zhuǎn)化效率，有效為線下門店導(dǎo)流。

抖音營(yíng)銷對(duì)于大多數(shù)餐飲品牌來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的嘗試，只有深諳抖音營(yíng)銷玩法，找到內(nèi)容與品牌的契合點(diǎn)，輸出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容、觀點(diǎn)、信息、不斷地找尋新方法、創(chuàng)作新穎題材，才能形成品牌的營(yíng)銷閉環(huán)。