本篇文章信途科技給大家談?wù)勄锛久朗惩茝V方案策劃，以及春節(jié)活動(dòng)美食策劃方案對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站。

如何策劃美食節(jié)

學(xué)校學(xué)生的話可以選擇每個(gè)班級(jí)抽簽（果蔬，雞鴨魚肉，奶制品，其他）抽中哪個(gè)，班級(jí)就以這個(gè)為主題，在班級(jí)里舉行美食鑒定會(huì)（包括關(guān)于食物的PPT，表演，現(xiàn)場制作等）然后在每個(gè)教室門口由班級(jí)自己設(shè)定一個(gè)與主題相關(guān)的攤位（讓同學(xué)，老師以逛美食街的形式品嘗各種美食）

我個(gè)人是一個(gè)學(xué)生，所以只能幫到這里了。

但是我認(rèn)為公司的話也差不多就這種形式吧～

如果是鎮(zhèn)上或者是村莊的話，就方便的多，可以選擇每家每戶錄一段家里燒招牌菜時(shí)的錄像，然后錄像和菜肴一起上傳至舉報(bào)的人那里（如鎮(zhèn)協(xié)會(huì)，村委會(huì)）最后以評(píng)分的模式選出今年度的美食之星，然后頒發(fā)小獎(jiǎng)品。

P.S:可追問

大學(xué)美食節(jié)策劃書怎么寫??？

給一個(gè)例子看一下：

中山大學(xué)美食節(jié)計(jì)劃書

主辦：中山大學(xué)校團(tuán)委

承辦：光華口腔醫(yī)學(xué)院

一、大賽簡介

中山大學(xué)美食節(jié)是我校每年一度的科學(xué)文化學(xué)術(shù)藝術(shù)的傳統(tǒng)盛會(huì)，也是中山大學(xué)北校區(qū)最具特色的活動(dòng)之一。學(xué)校對(duì)本屆文化節(jié)給與充分的重視，每一步都經(jīng)過周密，精心的組織策劃。

中華美食源遠(yuǎn)流長， 中華魯、粵、川、閩、蘇、浙、湘、徽 八大菜系更是繚人胃口，四海學(xué)子聚之中大，地方飲食文化更是多彩多色。一年一度的美食節(jié)不僅讓“民間廚手”各顯身手，更讓我們品嘗各地美味，學(xué)習(xí)各地飲食文化，促進(jìn)文化交流，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手能力，激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)新精神，體現(xiàn)中大的特色，展現(xiàn)中大人的風(fēng)彩。

二、活動(dòng)主題和組織方式

1. 、主題：和諧美食 健康生活

2 、美食節(jié)吉祥物：健康牙精靈

3 、組織方式：

本次活動(dòng)分決賽和攝影比賽兩部分，由光華口腔醫(yī)學(xué)院組織，北校區(qū)各院系年級(jí)同學(xué)自由組合參賽。

我們將通過現(xiàn)場報(bào)名，再根據(jù)實(shí)際情況采用抽簽等方式篩選出 60 支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。

攝影比賽不限名額，作品要以美食為主題或者撲捉比賽現(xiàn)場精彩瞬間。賽后將分別評(píng)出一，二，三等獎(jiǎng)。

時(shí)間： 2005 年 10 月 29 日星期六

地點(diǎn)：中山大學(xué)北校區(qū)一膳門前校道

報(bào)名：形式——小組報(bào)名（每隊(duì)不超過 8 人）

要求——各參賽隊(duì)必須有自己的隊(duì)名，菜式名，除爐具外，烹飪原料和其他器具由參賽組自備。

三、活動(dòng)流程

? 第一期宣傳（ 9 月 30 日）

展開橫幅，海報(bào)，傳單（內(nèi)附一張贈(zèng)票），網(wǎng)絡(luò)，廣播等各種形式的宣傳攻勢

? 第二期宣傳（ 10 月 8 日）

橫幅，海報(bào)，傳單，并附報(bào)名表

? 現(xiàn)場報(bào)名（ 10 月 12 、 13 日中午 11 ： 10-12 ： 45 ，下午 5 ： 00-6 ： 00 ）

? 招募主持人（ 10 月 15 日晚 7 ： 30 于新北 804 ）。共兩名

? 發(fā)請柬邀請嘉賓（ 10 月 15 日）

包括四個(gè)校區(qū)和外校的嘉賓

? 確定參賽隊(duì)伍名單，主持人及現(xiàn)場工作人員（ 10 月 17 日）

? 準(zhǔn)備階段（ 10 月 17 日 -23 日）必須準(zhǔn)備好活動(dòng)當(dāng)日所需器材（爐具等）和物品，并請人用 DV 于 24 日拍攝活動(dòng)場景。

? 10 月 29 日 9 ： 00 活動(dòng)正式開始

10. 照片征集

參加攝影大賽的同學(xué)于 11 月 2 日晚 9 ： 30 —— 11 ： 00 將自己的作品交到新北 804

11. 后期宣傳（ 11 月 4 日）

展板公布結(jié)果，活動(dòng)照片以及攝影大賽獲獎(jiǎng)作品

? 于《芽》及網(wǎng)上刊登活動(dòng)回顧文章及照片

? 于一、二膳播放美食節(jié)的 DV

四、當(dāng)天活動(dòng)具體安排

? 7 ： 00 工作人員擺好桌椅，煤氣爐，滅火器等設(shè)備。

? 9 ： 00 參賽隊(duì)伍擺好設(shè)備，作好準(zhǔn)備。

? 9 ： 30 美食節(jié)開幕式，請校領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場主持說話，并安排表演（如：街舞）。

? 9 ： 30 —— 1 ： 00 參賽者自主制作時(shí)間，同學(xué)可以去購買他們的食品。（參 賽隊(duì)伍可于比賽開始前在宿舍或其他地方自行制作，待比賽開始時(shí)展賣。）比賽進(jìn)行的過程中參賽隊(duì)可到主持人處拿麥克風(fēng)對(duì)自己的隊(duì)伍進(jìn)行宣傳。

? 10 ： 30 評(píng)委開始到每個(gè)攤位試吃，參賽的隊(duì)伍可以向評(píng)委介紹自己的菜式及特色（評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括色、香、味，所以參賽的作品具有特色會(huì)更具優(yōu)勢）。

? 13 ： 30 開始清點(diǎn)參賽隊(duì)伍的票數(shù)并登記（餐券分為購票和贈(zèng)票）

? 總結(jié)當(dāng)天活動(dòng)并評(píng)獎(jiǎng)

? 13 ： 30 宣布本屆美食節(jié)結(jié)束

? 20 ： 00~20 ： 30 沒獲獎(jiǎng)的參賽負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四取提成

? 20 ： 30~21 ： 00 獲獎(jiǎng)隊(duì)伍負(fù)責(zé)人帶上學(xué)生證到北八零四領(lǐng)取他們的獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)金。

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

? 本次活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng) 2 名，二等獎(jiǎng) 4 名，三等獎(jiǎng) 6 名，最高人氣獎(jiǎng) 2 名，“金廚手” 3 名。

? 一，二，三等獎(jiǎng)的評(píng)比根據(jù)評(píng)分（總分 100 分）和參賽隊(duì)所得券數(shù)之和

（評(píng)委平均分 / 平均分的最高分） *40%+ （券數(shù) / 最高券數(shù)） *60%

最佳人氣獎(jiǎng)根據(jù)券數(shù)

金廚手根據(jù)評(píng)委評(píng)分

? 攝影大賽分別評(píng)出一等獎(jiǎng) 1 名，二等獎(jiǎng) 2 名，三等獎(jiǎng) 3 名

六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

? 一期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*1500=120 元

? 二期傳單復(fù)印費(fèi)用 0.08*2000=160 元

? 購買獎(jiǎng)狀 20 元

? 流程表，報(bào)名表復(fù)印費(fèi)用 0.08*150=12 元

? 煤氣費(fèi)用 15*20=300 元

? 彩印海報(bào)，吉祥物費(fèi)用 30*2=60 元

? 彩印吉祥物傳單費(fèi)用 3*20=60 元

? 掃描吉祥物傳單費(fèi)用 4 元

? 中途活動(dòng)用小禮品費(fèi)用 70 元

? 中途活動(dòng)用水果費(fèi)用 25 元

? 美食節(jié)計(jì)劃書評(píng)分表復(fù)印費(fèi)用 0.08*100=8 元

? 3m*8m 橫幅一張費(fèi)用 200 元

? 1.5m*10m 橫幅一張費(fèi)用 120 元

? 1.5m*15m 橫幅一張費(fèi)用 180 元

? 0.75m*10m 橫幅一張費(fèi)用 60 元

? 參賽隊(duì)伍獎(jiǎng)品總費(fèi)用 50*3+20*6+10*14= 410 元

? CD 及音響費(fèi)用 600 元

? 小印章費(fèi)用 15 元

? 照片費(fèi)用 30 元

? 錫草及場地布置費(fèi)用 130 元

? 場地租借 1000 元

22. 購買煤氣爐打火按鈕費(fèi)用 3*20= 60 元

23. 復(fù)印美食券費(fèi)用 130 元

24. 工作人員飲水費(fèi)用 30 元

25. 錄像及刻碟費(fèi) 80 元

? 評(píng)委禮品 5*20 ＝ 100 元

? 邀請函 5*5 ＝ 25 元

28. 通訊費(fèi)用 20 元

29. 活動(dòng)宣傳及總結(jié)展板 （二期） 50 元

30. 攝影大賽部分活動(dòng)費(fèi)用 100 元

31 。獎(jiǎng)品 50*2+30*4+20*11=440 ( 或由商家提供物品 )

共計(jì)4619 元

七.我們?yōu)橘F公司提供的具體回報(bào)方案如下：

? 活動(dòng)冠名權(quán)：該活動(dòng)將以貴公司命名（包括所有活動(dòng)內(nèi)容）。例：白云山美食節(jié)。

? 活動(dòng)背景：將在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛以貴公司命名的活動(dòng)標(biāo)題，并懸掛貴公司的標(biāo)志等。

? 橫幅宣傳：我們將從美食節(jié)公布到美食節(jié)完成這一期間內(nèi)（約一個(gè)月），在北校區(qū)中的主要校道拉出活動(dòng)主題（含貴公司冠名）的橫幅 .

? 傳單宣傳：凡是以本次活動(dòng)名義派發(fā)的傳單中均注明本活動(dòng)由貴公司贊助，還可以印有貴公司標(biāo)志及適當(dāng)?shù)南嚓P(guān)內(nèi)容。

? 海報(bào)宣傳：我們將在北校區(qū)主要校道張貼有貴公司標(biāo)語的活動(dòng)海報(bào)以及貴公司宣傳海報(bào)。

? 選票宣傳：本活動(dòng)中印制的選票均注明有貴公司的贊助。

? 調(diào)查問卷：我們將應(yīng)貴公司的要求，向?qū)W生宿舍派發(fā)問卷調(diào)查，并保證回收率，包括對(duì)貴公司的了解認(rèn)識(shí)，購買意向，有關(guān)意見等等，以助貴公司了解消費(fèi)者情況，有益于以后的工作方向和工作重點(diǎn)。

? 頒獎(jiǎng)儀式：活動(dòng)高潮將請貴公司代表為參與者頒發(fā)獎(jiǎng)品以及發(fā)表講話。

? 相關(guān)講座：如果貴公司有需要，可在校內(nèi)舉辦有關(guān)貴公司產(chǎn)品或相關(guān)內(nèi)容的講話，拉近貴公司與學(xué)生之間的距離（商業(yè)性質(zhì)不宜過濃），例如：夏日。 ( 需另外租用場地，場地費(fèi)另計(jì) ) 。

10.校內(nèi)促銷：我們將應(yīng)貴公司需求，選擇最佳時(shí)間在校道及膳堂等人流量最高峰的地方進(jìn)行產(chǎn)品展銷會(huì)或產(chǎn)品促銷會(huì)，現(xiàn)場進(jìn)行銷售。 ( 需另外租用場地 , 場地費(fèi)另計(jì) ) 。另外 , 活動(dòng)過程中 , 所有工作人員都可以穿上貴公司的宣傳服裝。

餐飲營銷策劃方案

餐廳的運(yùn)營離不開餐廳營銷策劃，以下兩個(gè)餐廳營銷策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營銷策劃方案。 餐廳營銷策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營銷策劃方案 一．市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場 1.在商標(biāo)這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。 3.促銷手段，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 4.目標(biāo)市場，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。 二．目前營銷狀況 1.市場狀況：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30－40％的比例，中國是個(gè)吃的大國，對(duì)于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 3.宏觀環(huán)境狀況：在這個(gè)大問題中，大致分為2個(gè)小問題：首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況，這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每兩周一次。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 三．服務(wù)策略 學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費(fèi)，在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來說比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育。 餐廳營銷策劃方案參考二：飯店?duì)I銷策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象?！案Ｌ锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營項(xiàng)目的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比較高了?！案Ｌ锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。 要樹立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同?！案Ｌ锊惋嫛辈皇菃渭円栽绮汀⒚纥c(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費(fèi)群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。在臺(tái)東有 “吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價(jià)格的食品，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來打動(dòng)人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想，不能對(duì)消費(fèi)者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時(shí)間段，會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個(gè)問題，建議在這個(gè)時(shí)間段，安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動(dòng)詢問端餐顧客有幾位，是否已找到合適的座位，并熱情的安排客人就座，會(huì)使顧客有親切感，感受到我們服務(wù)的周到，他們會(huì)很愿意再次光顧的，同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn)，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。 再來說“麥卡橋”。臺(tái)東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺(tái)東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經(jīng)營項(xiàng)目,價(jià)格很便宜，也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上；位于威海路上的則是經(jīng)營項(xiàng)目比較綜合的，定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳；而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn)，在經(jīng)營項(xiàng)目上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對(duì)駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺(tái)東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個(gè)絕對(duì)優(yōu)勢，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座，專門招待會(huì)員及多次光顧的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會(huì)員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí)，若顧客想坐在會(huì)員區(qū)用餐，服務(wù)員則可向顧客介紹說：“對(duì)不起，那是會(huì)員區(qū)，是供購買會(huì)員卡的顧客用餐的專區(qū)?！笨腿藭?huì)問： “你們的會(huì)員有什么優(yōu)惠或待遇？會(huì)員卡多少錢一張？”等問題，服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會(huì)員卡”。

美食策劃書怎么寫

給你一個(gè)策劃書格式，你照著寫吧

策劃書寫作范本

1. 封面

2．目錄 目錄一般放在封面之后，它實(shí)際上是策劃書的簡要提綱。看過目錄之后，對(duì)策劃書的內(nèi)容就會(huì)有個(gè)全貌的了解，并能容易把握策劃的線索。

3．前言

簡要說明制定本策劃書的緣由及意義，或點(diǎn)出企業(yè)的處境或面臨的問題點(diǎn)，希望通過策劃能解決什么問題。

4．市場分析

市場分析主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容：

（1） 市場背景：與策劃的產(chǎn)品有關(guān)的市場情況，如國家對(duì)某個(gè)行業(yè)的政策、市場變化發(fā)展的趨勢、人們的消費(fèi)觀念的變化與消費(fèi)水平的提高等；

（2） 產(chǎn)品情況：產(chǎn)品的市場占有率，同類產(chǎn)品的比較分析；

（3） 競爭狀況：與主要競爭對(duì)手之間的市場態(tài)勢比較，可分為國內(nèi)市場與國際市場。

5．企業(yè)分析

企業(yè)的概況與優(yōu)劣勢，企業(yè)在社會(huì)上的形象力，企業(yè)的目標(biāo)等。其中企業(yè)的目標(biāo)可分為短期與長期兩種，短期目標(biāo)可以一年為度，長期目標(biāo)定為三至五年。

6．產(chǎn)品分析

具體分析產(chǎn)品的優(yōu)勢及不利因素，主要有：

（1） 產(chǎn)品個(gè)性內(nèi)涵：從產(chǎn)品的原料、產(chǎn)地、品種、性能、用途、生命周期、包裝、服務(wù)等要素中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品在現(xiàn)有市場上的獨(dú)特性；

（2） 產(chǎn)品精神意義：從產(chǎn)品的個(gè)性中，延伸、挖掘、點(diǎn)化出可能帶來的消費(fèi)中的精神

上的滿足；

（3） 產(chǎn)品優(yōu)劣比較：同國內(nèi)及進(jìn)口的同類產(chǎn)品進(jìn)行比較。

7．銷售

分析銷售狀況分析有下列內(nèi)容：

（1）銷售渠道分析：同類產(chǎn)品銷售的地區(qū)、渠道與數(shù)量情況，零售點(diǎn)建立情況；

（2）競爭對(duì)手銷售狀況：分析主要競爭對(duì)手的銷售策略；

（3）目前銷售存在的問題。

8．企業(yè)營銷戰(zhàn)略

為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，企業(yè)在整體營銷上必須采取全方位的策略，有如下內(nèi)容：

（1）企業(yè)營銷重點(diǎn)：找準(zhǔn)企業(yè)占領(lǐng)市場的突破口，如何擴(kuò)大市場占有率；產(chǎn)品宣傳中是以事實(shí)訴求為主還是以情感訴求為主。

（2）產(chǎn)品定位：以消費(fèi)者不同時(shí)期的消費(fèi)心理為主要依據(jù)，給產(chǎn)品確立具有競爭力、差別化的市場地位。產(chǎn)品定位可以從產(chǎn)品的高、中、低檔次出發(fā)，也可以從心理位置和消費(fèi)觀念角度考慮。

（3）銷售目標(biāo)：包括產(chǎn)品的主要銷售地區(qū)及購買對(duì)象。其中對(duì)購買對(duì)象的分析越具體越好，分析他們的需求特征、心理特征、生活方式及消費(fèi)方式等，以使廣告目標(biāo)更為準(zhǔn)確。

（4）包裝策略：包裝的基調(diào)（現(xiàn)代的還是古典的？高雅的還是大眾的?）、標(biāo)準(zhǔn)色等；包裝材料的質(zhì)量、造型；包裝物的信息傳播、設(shè)計(jì)重點(diǎn)(商標(biāo)、象征物、文字、圖形)等。

（5）零售點(diǎn)戰(zhàn)略：零售網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布與專賣店的設(shè)立；零售點(diǎn)的風(fēng)格與形象設(shè)計(jì)；零售點(diǎn)的POP宣傳與其他促銷手段配合等。

9．阻礙分析

通過上面對(duì)市場、產(chǎn)品、銷售、企業(yè)目標(biāo)與營銷戰(zhàn)略的研究分析，就可找出本企業(yè)產(chǎn)品在市場銷售中的"難"點(diǎn)。排除這些阻礙，就是下一步廣告策劃所要解決的問題。阻礙分析可以分問題點(diǎn)、機(jī)會(huì)點(diǎn)與支持點(diǎn)等，這樣脈絡(luò)清楚，能明確地把握問題的中心。

10．廣告戰(zhàn)略

（1）廣告目標(biāo)：依據(jù)前述企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，確定廣告在提高知名度、美譽(yù)度、市場占有率方面應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。廣告目標(biāo)可用一定的數(shù)值或比例來表示。目標(biāo)一經(jīng)確定，廣告活動(dòng)就必須考慮如何實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)。

（2）廣告地區(qū)：廣告宣傳主要針對(duì)哪些地區(qū)，也可提出分階段地區(qū)的傳播目標(biāo)。

（3）廣告對(duì)象：依據(jù)銷售分析和定位研究，可找出最有消費(fèi)潛力的顧客群體，并進(jìn)一步明確這類群體的年齡、性別、職業(yè)、收入、數(shù)量等，以利于廣告內(nèi)容、媒介的選擇和刊播時(shí)機(jī)的確定。

（4）廣告創(chuàng)意：依據(jù)廣告主題所提出的廣告表現(xiàn)構(gòu)思。如確定廣告訴求的重點(diǎn)或突出表現(xiàn)某種觀念、傾向等，廣告口號(hào)的使用，模特兒的選擇或象征物設(shè)計(jì)，創(chuàng)新性的表現(xiàn)意念等。

（5）廣告實(shí)施階段：提出分階段廣告實(shí)施策略，包括每個(gè)階段廣告主題、創(chuàng)意、口號(hào)、策略等，以加強(qiáng)廣告攻勢的針對(duì)性。

（6）競爭廣告分析：分析主要競爭對(duì)手的廣告訴求點(diǎn)、廣告表現(xiàn)形式、廣告口號(hào)、廣告?zhèn)鞑r(shí)機(jī)及攻勢強(qiáng)弱等，以適時(shí)調(diào)整自己的廣告戰(zhàn)略與計(jì)劃等。

11．公共關(guān)系戰(zhàn)略

公共關(guān)系活動(dòng)旨在樹立良好的企業(yè)形象和聲譽(yù)，溝通企業(yè)與公眾的關(guān)系，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的好感。公共關(guān)系戰(zhàn)略要與廣告戰(zhàn)略密切配合，通過舉辦一系列具有社會(huì)影響力的活動(dòng)來促進(jìn)產(chǎn)品銷售與推廣，其中有公共關(guān)系新聞報(bào)道、經(jīng)銷商活動(dòng)、贊助活動(dòng)、慶典活動(dòng)、公益活動(dòng)等。

12．廣告媒介戰(zhàn)略

根據(jù)廣告的目標(biāo)與對(duì)象，擬定廣告媒介使用策略。項(xiàng)目包括：

（1）媒介的選擇與組合：以哪種媒介為主，哪些媒介為輔，媒介使用的組合方案等；

（2）媒介目標(biāo)：配合產(chǎn)品的營銷需要進(jìn)行，可分重點(diǎn)或非重點(diǎn)地區(qū)；

（3）媒介的位置、版面：電臺(tái)、電視臺(tái)選擇哪一種傳播時(shí)機(jī)最好；報(bào)刊選擇什么日期、版面等；

（4）媒介的頻率：在一年中可分為重點(diǎn)期和保持期，不同媒介每周或每月使用的次數(shù)安排等；

（5）媒介預(yù)算分配：把廣告活動(dòng)使用媒介的費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算分配，這一部分可作為全部預(yù)算分配的獨(dú)立部分列出。

13．廣告預(yù)算分配

廣告預(yù)算應(yīng)按項(xiàng)目進(jìn)行，每個(gè)項(xiàng)目的費(fèi)用計(jì)算應(yīng)盡可能準(zhǔn)確。并盡量在保證廣告效果的情況下節(jié)省費(fèi)用。廣告預(yù)算的項(xiàng)目有：調(diào)研、策劃費(fèi)；廣告制作費(fèi)；媒介使用費(fèi)；促銷費(fèi)、管理費(fèi)；機(jī)動(dòng)費(fèi)等。

14．廣告統(tǒng)一設(shè)計(jì)

根據(jù)上述各項(xiàng)綜合要求，按照統(tǒng)一的主題、口號(hào)、創(chuàng)意或表現(xiàn)策略，分別設(shè)計(jì)出報(bào)紙、雜志、廣播、電視、POP等所需媒介的廣告發(fā)布稿，這樣可提高企業(yè)形象或產(chǎn)品形象的影響力。

15．廣告效果評(píng)估

這是對(duì)廣告策劃實(shí)施前后進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)的手段?？梢圆欢ㄆ谝詥柧?、座談會(huì)等方式作廣告效果的反饋或測定，以隨時(shí)修正廣告策劃案.

美食策劃怎么寫?

麥?zhǔn)鞂⒅粒獬雎愤^南方一個(gè)小鎮(zhèn)，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒。吃著這久違了的美食，當(dāng)年的那種對(duì)其情深意切的欲望不禁又重現(xiàn)于心頭。 那是我童年時(shí)代，正直國家困難時(shí)期，農(nóng)村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當(dāng)了口中食糧。盡管如此，仍難解饑餓之急。 母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾轉(zhuǎn)兒。我們無不從心底里高興。等啊盼?。〗K于有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉(zhuǎn)兒最好的時(shí)機(jī)。由母親指點(diǎn)，專門挑選那些能用的麥子。做碾碾轉(zhuǎn)兒用的麥子特別嚴(yán)格，嫩了不行，因?yàn)辂溩拥臐{水還沒凝固；老了也不行，因?yàn)辂溋Ｊ焱噶司吞闪?。必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經(jīng)有了一定硬度的麥子。母親舍不得多拔，因?yàn)槟菍⑹俏覀円患业目诩Z。等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來了。其實(shí)活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。為了能吃到這美食，我們不得不堅(jiān)持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個(gè)個(gè)掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。不等所有的工序結(jié)束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經(jīng)母親再三勸說，才沒再多吃。等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當(dāng)時(shí)農(nóng)村差不多家家有石磨）。將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個(gè)和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉(zhuǎn)了起來。因?yàn)閮缮饶ケP中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費(fèi)盡了全身之力。磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個(gè)個(gè)的小面卷兒，不是太長，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個(gè)個(gè)臉上淌著汗，心情卻是很好的，因?yàn)轳R上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細(xì)細(xì)地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。等急了的我，也顧不得看清母親準(zhǔn)備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國大餐！

時(shí)間過得好快，這難忘的童年轉(zhuǎn)眼已成往事。隨著人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步，各種傳統(tǒng)名吃和國外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對(duì)我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉(zhuǎn)兒，這種心情恐怕是當(dāng)今世人所不曾有過的。

愿所有的人們永遠(yuǎn)不再有我的那種感覺，愿所有的人都能以恬靜的心態(tài)去品嘗這人間的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒！

飲食營銷方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：

1、老客戶的維護(hù);

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對(duì)于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，比如3月份的2009春季糖酒會(huì)就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會(huì)安排很多迎送往來的招待宴會(huì)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯(cuò)的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;

2.對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。中國荷都網(wǎng)回答希望可以幫助到你

秋季美食推廣方案策劃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于春節(jié)活動(dòng)美食策劃方案、秋季美食推廣方案策劃的信息別忘了在本站信途科技進(jìn)行查找。